Nupurs mat

Hej igår så lagade jag lite mat och tänkte att jag skulle skriva lite om det. Gjorde piroger med köttfärs som mamma alltid brukar göra. Perfekt att ha som matlåda med lite sallad. Sen gjorde jag en väldigt god thai gryta med grönsaker och räkor.
Här kommer receptet på pirogerna. Senare kommer jag lägga upp grytan .

Köttpiroger
Behövs 1 paket jäst
5 dl mjölk
50 gram smör
Massor av mjöl

Fyllning
Köttfärs ca 1 kg
2 st lök
Färska champinjoner
Tomatpure
Chili
Salt
Olja
Vatten

Smula ner jästen i en bunke . Smält smöret och tillsätt mjölken värm det tills det är finger varmt .
Arbeta ihop till en deg och låt det jäsa i en timme under en duk.

Under tiden gör fyllningen .
Hacka löken och stek med ganska mycket olja. Ha i köttfärsen och stek på låg värme. När färsen har blivit brun ha i svampen och efter 5 min tillsätt tomatpuren och alla kryddor . Ha i vatten och låt det puttra ett tag. Låt det svalna . Fyllningen ska inte vara vattnig.

När degen är klar. Ta lite deg och gör bollar och kavla ut till runda plattor. Lägg fyllningen runt hela plattan och sen vik de i mitten och platta till kanterna med en gaffel. När alla piroger är fyllda låt de jäsa i en halv timme. Sätt på ugnen på 175 grader.

När de har jäst klart pensla med ägg och ha sesamfrön på toppen. In i ugnen och grädda tills de blir gyllne bruna.

Serveras med en god sallad.

https://cdn2.cdnme.se/2593766/6-3/pic_5148472f9606ee69b62d3109.jpg">https://cdn1.cdnme.se/2593766/6-3/pic_5148472f9606ee69b62d3109.jpg">https://cdn2.cdnme.se/2593766/6-3/pic_5148472f9606ee69b62d3109.jpg%3C/a%3E">https://cdn3.cdnme.se/2593766/6-3/pic_5148472f9606ee69b62d3109.jpg" class="image">