Tofugryta med platanos
Som ni ver så älskar jag kokbanan eller platanos som det heter också. Försöker äta det så mycket som möjligt istället för potatis. Det fungerar perfekt i grytor . Riktgt gott måste jag säga.
Förra veckan köpte jag tofu. Har faktiskt aldrig ätit det innan. Eftersom det är smart points mat så kom den upp på min lista .
Då var det dags att testa det. Men vad skulle jag ha i den? Kokbanan perfekt tänkte jag och som gryta . Kunde inte komma på något annat . Det gjorde inget för det blev riktigt gott och nyttigt .
Tofugryta med platanos
- 250g Tofu
- 2 tsk olja
- Halv lök
- En platanos
- 2 dl ärtor
- 6 msk matlagningsgrädde 4%
- Koriander pulver
- Chili
- Gurkmeja
- Koriander färsk
- Salt
- Vatten
Stek löken med oljan. Lägg i kokbananen som är skivad . Lägg sedan i ärtorna . Stek en stund.
Lägg i alla pulverkryddor . Stek en stund till och sedan häll i can2 dl vatten . Koka en stund och tillsätt grädden. Salta och koka i ca 30 min på låg värme. Sist ha i färska koriandern.
Servera med blomkålsris. En portion är 2 poäng.
