Nupurs mat

Nyttig, god, onyttig ja mat av alla slag

Aubergine och belugaröra

Publicerad 2019-02-24 11:11:58 i Viktväktarna

Denna röra är en annorlunda version av babaganoush.  Passar bra till kött och kyckling 

Man behöver detta :
  • 1 aubergine 
  • 1 dl kokt belugalinser 
  • Färsk chili
  • Färsk koriander 
  • Halv citron eller lime 
  • Salt
Man kan ha i vitlök och olja också om man vill det.
Börja med att lägga hela auberginen i en kastrull med lock . Sätt på hög värme först och sedan sänk värmen . Den ska kokas sakta inuti. (null)
Så här ska det se ut. Detta kanske tog en timme. 
Gröp ut allt kött.  (null)

Lägg i auberginen tillsammans med de andra ingredienserna i en mixer. (null)
 Häll i citron eller limejuicen. Mixa i någon minut. 
(null)

Innan servering häll i salt och blanda . 


Kommentarer (0)

Kyckling med smak från mellanöstern

Publicerad 2018-12-30 12:01:51 i Mellanöstern

Gjorde libanesisk mat i fredags när jag hade min kusin på besök. Gjorde lite olika av de mest populära rätterna.
Testade en kycklingrätt som gick hem.  Ville hitta på något nytt , hade en kesella hemma som snart skulle få slängas . Så detta blev det:

Kyckling med smak från Mellanöstern

Till ca 4-6 pers
  • 1 kg bröstfile
  • I burk kesella
  • 1 paket saffran
  • Chilipulver 
  • Lite gurkmeja 
  • Blandning av 7 kryddor, finns att köpa färdig 
  • Salt
  • Smör till stekning 
Skär kycklingen i kuber. Blanda alla kryddor och kesella tillsammans med kycklingen .
(null)

(null)

Jag gjorde detta i en matlåda och lät den ligga i kylen i ca 12 timmar. 
Dagen efter är det bara att steka i riktligt med smör .
(null)
(null)

(null)


(null)

Stek först på hög värme och sedan sänk värmen så att kycklingen blir riktigt genomstekt .

Servera med tillsammans med de andra maträtterna eller bara med ris. (null)

(null)

Kommentarer (0)

Om

Min profilbild

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela