Aubergine och belugaröra
Denna röra är en annorlunda version av babaganoush. Passar bra till kött och kyckling
Man behöver detta :
- 1 aubergine
- 1 dl kokt belugalinser
- Färsk chili
- Färsk koriander
- Halv citron eller lime
- Salt
Man kan ha i vitlök och olja också om man vill det.
Börja med att lägga hela auberginen i en kastrull med lock . Sätt på hög värme först och sedan sänk värmen . Den ska kokas sakta inuti.
Så här ska det se ut. Detta kanske tog en timme.
Gröp ut allt kött.
Lägg i auberginen tillsammans med de andra ingredienserna i en mixer.
Häll i citron eller limejuicen. Mixa i någon minut.
Innan servering häll i salt och blanda .
