Saftiga burgare/biffar
I lördags blev jag sugen på burgare i bröd ellerbiff i bröd. Synd att jag glömde att handla hem vissa saker, det hade blivit ännu godare då.
Gjorde bröd efter Zeinas kitchen recept och egna burgare som jag gjorde om receptet .
Dessa burgare kan man göra till köfte och fritera men valde då den smalare vägen .
Saftiga köttfärsbiffar/burgare
Ca 8 st
- 500 g 5% köttfärs
- 1 gul lök
- 1-2 vitlöksklyftor
- Chilipulver
- Surmek efter smak
- Salt
- 1 tsk bikarbonat
- 1/2 dl kolsyrat vatten
Det är bikarbonaten som gör att biffarna blir saftiga och mjuka. Även när man värmer de i micron är de mjuka .
Blanda lök och vitlök i en mixer så att det blir som en lökröra eller pasta som jag säger.
Blanda ihop det tillsammans med övriga ingredienser och blanda ordentligt.
Gör biffarna i önskad storlek och stek helst i en grillpanna. Jag steker mina i ca 20 minuter totalt eftersom jag inte gilllar blodiga .
Jag serverade dessa i med lepine bröd.
En portion är ca 10-12 poäng, man blir riktigt mätt på en
