Nupurs mat

Nyttig, god, onyttig ja mat av alla slag

Spicy raw mango sallad

Publicerad 2019-06-02 05:58:08 i Sallad

Älskar mango , en sådan underbar frukt . Så mycket man kan göra med den. 
En mangosallad är aldrig fel. Den ska vara het och knaprig. 

Spicy raw mango sallad
 För 4 personer behövs :
  • En omogen mango
  • En morot
  • 2 chilipeppar 
  • Juicen från en 1/2 lime
  • Färsk koriander 
  • Salt
  • 1 tsk socker om man vill 
Strimla mangon och moroten.  (null)
Ha i de övriga ingredienserna. (null)

(null)
Jag brukar lägga den i en typ i en matlåda och ha i saltet och sedan sätta på locket och skaka ordentligt . Då blir bladningen perfekt. 

Man kan äta den med all, även som efterrätt . Tycker bäst till kyckling eller kött. Idag åt jag den med min lövbiffsgryta .  (null)

Kommentarer (0)

Grönsaksbiffar

Publicerad 2019-04-03 19:13:41 i Viktväktarna


Gjorde några goda grönsaksbifffar som blev väldigt goda och som är nästan 0 points mat. Som ni vet så gillar jag 0 points mat. Då kan man ju äta lite extra av det som man gillar lite mer. 
Grönsaksbiffar. 3 portioner 
  • Zucchini gärna en hel 
  • 2 st morötter 
  • Gullök jag använde en halv 
  • Chilipeppar om man vill ha lite sting 
  • Färsk koriander 
  • 2 ägg
  • 1 msk fiberhusk
  • Salt 
  • Korianderpulver
  • 2 tsk rapsolja
(null)
 
Hacka löken och riv zucchini och morötterna . Pressa ur så mycket vatten som möjligt. 
Blanda allt i en skål och rör om. Häll i fiberhusk, man kan använda mer än 1 msk om man önskar. Hacka koriander och chilin. Blanda och ha i äggen och rör om ordentligt . 

Hetta upp stekpannan och häll i smeten . 
(null)

Gärna medelstora plättar. Sänk värmen och vänd . Låt de vara kvar ganska länge på låg värme.  (null)

Jag valde att äta dem med en majsblandning. Går utmärkt att äta som burgare.
Kommentarer (0)

Kycklinggryta med låg sp

Publicerad 2019-03-08 00:05:47 i Viktväktarna

Nu när man kommit igång med viktväktarna igen och det går bra så gäller det att komma på olika slags recept som är gott och som inte har så höga sp. Jag vill gärna ha lite poäng till mitt kvällste. Brukar för det mesta använda låga poäng under dagen. 
Blandade ikväll ihop en middag med endast 1-2 sp.

Kycklinggryta med sting  
För 4 pers 
Serveras med blomkålsris om man vill ha det låga sp.

  • Ett paket strimlad kycklingfilé ca 800g
  • Lök 
  • 2 morötter
  • 1/2 paprika 
  • 1/2 zucchini 
  • 2 tsk olja
  • 1 tärning kycklingbuljong 
  • 6-9 msk 4% matlagningsgrädde 
  • Citrongräs 
  • Ingefära 
  • Chili
  • Salt 
  • Limejuice 
  • Vatten 
  • Färsk koriander 
(null)
Fräs löken och lägg i grönsakerna . Jag väljer att steka längre eftersom jag gillar när grönsakerna är mjuka.
Tillsätt kycklingen och stek tills kycklingen är klar innuti.  (null)
Krydda med salt, chili och ingefära . Lägg sedan i buljongen . Häll i ca 5dl vatten. Koka i några minuter .  Ha i limejuicen. Häll i grädden och rör om ordentligt . (null)

Innan servering lägg i önskad mängd koriander . 
Jag serverade grytan men blomkålsris .
(null)

(null)

Kommentarer (0)

Lättlagade parathas

Publicerad 2018-12-21 02:42:59 i Bakning

Parathas är något som är väldigt uppskattart i Bangladesh och Indien . Upptäckte att de var även populära i Marocko. 
I Bangladesh äta det både till frukost och som snack . 
Det är inte nyttigt men mättande gott. 
Något som är lättlagat dessutom. Man kan äta det tillsammans med en gryta, omelett eller som den är.

Parathas 
  • Mjöl 
  • Kokat vatten
  • Salt
  • Olja
Jag har inga mått på hur mkt man ska ha i. 
(null)

(null)

(null)

Några dl mjöl tillsammans med salt efter egen smak. Blanda i vattnet. Det ska vara en deg som inte är för lätt och inte för hård.
(null)
Arbeta med degen så att den ser ut så här.
Forma små bollar . (null)

Kavla till runda formar. (null)

Häll i lite olja i mitten.
(null)

(null)

Vik ihop sidorna .

(null)

(null)
(null)

Kavla till en fyrkant .
(null)

(null)


Sätt på stekpannan. När den är varm stek lätt på båda sidorna .
(null)

(null)

Häll i lite olja och stek,

(null)

(null)

(null)
(null)

Vi åt det med nötköttsgryta . (null)

Kommentarer (0)

Om

Min profilbild

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela