Lins och morotssoppa
Dagens middag blev en härlig stark soppa med linser och morötter. Så enkelt men så gott. Det endast som fattades var nybakat bröd.
Lins och morotssoppa
- 1 dl röda linser
- 2 rivna morötter
- 1/2 gul lök
- 2 förska chilin
- 6 msk grädde 4%
- Salt
- Gurkmeja
- Färsk koriander
- 1/2 lime
- Chiliflakes
- Vatten först 2 dl och sedan 2-3 dl till
Blanda ihop linser , morötter, chili och vatten och låt det koka på låg värme i ca 20 min tills det mjuknar.
Ta fram handmixer och mixa ihop allt . Tillsätt vatten, grädde , lime, salt, och koka i ca 10 min. Hacka ner färsk koriander. Koka i nån minut till .
Servera med koriander och chiliflakes. Gärna med nybakat bröd.
