Grönsaksbiffar
Gjorde några goda grönsaksbifffar som blev väldigt goda och som är nästan 0 points mat. Som ni vet så gillar jag 0 points mat. Då kan man ju äta lite extra av det som man gillar lite mer.
Grönsaksbiffar. 3 portioner
- Zucchini gärna en hel
- 2 st morötter
- Gullök jag använde en halv
- Chilipeppar om man vill ha lite sting
- Färsk koriander
- 2 ägg
- 1 msk fiberhusk
- Salt
- Korianderpulver
- 2 tsk rapsolja
Hacka löken och riv zucchini och morötterna . Pressa ur så mycket vatten som möjligt.
Blanda allt i en skål och rör om. Häll i fiberhusk, man kan använda mer än 1 msk om man önskar. Hacka koriander och chilin. Blanda och ha i äggen och rör om ordentligt .
Hetta upp stekpannan och häll i smeten .
Gärna medelstora plättar. Sänk värmen och vänd . Låt de vara kvar ganska länge på låg värme.
Jag valde att äta dem med en majsblandning. Går utmärkt att äta som burgare.
