Thaigryta
Här kommer receptet på min yummy thai gryta.
1 lök
Olja
1 broccoli
1 burk vattenkastanjer
1 burk bambuskott
Wookgrönsaker
500 g skalade räkor
2 burkar kokosmjölk
10 limeblad
Färsk koriander
Sambal olek
Thai red curry
Chili
Salt
Vatten
Fräs löken tills den blir brun . Lägg i alla grönsaker. Stek tills alla grönsaker mjuknar. Lägg i sambal olek, thai red curry och chili och salt efter smak. Själv vill jag ha mkt starkt.
Häll i några dl vatten och koka en stund. Häll i kokosmjölken, limeblad och koriandern. Koka i ca 20 minuter.
Servera med kokosris eller med nudlar. Mums säger jag .
