Semlor
Semlor är en ny favorit som jag lärt mig baka som ni vet. Här kommer mitt recept som jag hittade på internet. Jag har ändrar lite dock . 1 jäst för söta degar, 200 gran smör, 2 dl socker, 5 dl mjölk, lite kardemumma, en nypa salt och ca 1 och en halv liter vetemjöl special. Man kan använda vanligt vetemjöl men det blir inte lika mjuka bullar. Till fyllningen behövs mandelmassa, mjölk och grädde. Till penslingen behövs 1 ägg. Florsocker behövs för att pudra locken. Smula ner jästen i en stor bunke, smält smöret och häll i mjölken tills det är fingervarmt. Häll vätskan över jästen och blanda. Häll i socker, kardemumma och salt och rör om ordentligt. Häll sedan i mjölet. Lite åt taget . Arbeta ihop till en seg. Låt den jäsa under en duk i ca 30 min. Sedan gör runda bollar efter valfri storlek . Själv gör jag mellanstora. När det är gjort låt det jäsa igen i 45 minuter. Under tiden sätt på ugnen på 200 grader. När bullarna jäst klart pensla dem och in i ugnens. De ska gräddas långt nere ca 7-8 min. Under tiden vispa ett paket grädde. Sedan blanda 250 gram mandelmassa med en dl mjölk och vispa. När bullarna är klara och har svalnat skär av överdelen till ett lock. Gröp ur bullarna och häll i mandelmassa och spritsa grädde. På med locket och pudra med florsocker . Sen är det dags att sätta på kaffet. Klart att serveras.
https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_186369881.jpg">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_186369881.jpg" class="image">
https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_186369912.jpg">https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_186369912.jpg" class="image">
https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_186369921.jpg" class="image">
https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_186369934.jpg" class="image">
https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_186369951.jpg" class="image">
https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_186369977.jpg" class="image">
https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_186369985.jpg" class="image">
