Nupurs mat

Snart är denna helg över och imorgon är det ett dubbelpass som står på mitt schema . Hoppas jag inte får ont i huvudet. Har haft det nästa hela dagen idag. Annars har jag jobbat hela denna helg och varit på mysmiddag hos Karishma och Tasmia. Där lagade Leila mexikansk taccos och Emma gjorde en mangosallad som kommer bli mina nya sallad. Allt var jättegott. Hade gjort mini crossainter, men vet inte om de blev så goda. Karishma gjorde bannoffe paj som var väldigt god. Jag smakade en liten bit. Mums. Gjorde nu matlåda för imorgon. Kyckling köttbullar med citron och koriander. Här är receptet : 1 paket kycklingfärs, en lök, en citron, koriander, salt, chili och en näve bulgur. Hacka löken och blanda alla ingredienser tillsammans . Gör runda bullar i valfri storlek. Stek dem i lite olja på låg värme. Jag ska äta dem tillsammans med färsk broccoli marinerad i citron och vitvinsvinäger. Sen en liten sallad på italiensk sallad med rädisor. Till efterrätt blir det kesella och granatäpple. Lägger upp en liten bild på det jag hade med mig till tjejerna.

https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_187983543.jpg" class="image">

https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_187983555.jpg" class="image">

https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_187983591.jpg" class="image">

Det är läggdags för mig alldeles snart . Har faktiskt sovit nästan hela dagen idag. Har haft migrän, tur att man var ledig. Skulle på en fest som jag fick skippa också . Alltid händer det något när jag ska göra något roligt. Gick upp från sängen strax innan 20 och gjorde matlåda. Nya grönsaksbiffar med fetaost. Man gör precis som de andra biffarna. Jag hade i squash, spenat, avokado, fetaost och pumpakärnor.. Lite svårare att få dem att hålla ihop, men det gick . Vi får se imorgon hur de smakar . Nu är det zzzzzz time. Godnatt

Funderade på vad jag skulle ta med till lunch imorgon. Tänkte först att jag skulle skippa att laga mat efter denna långa dag, men ändrade mig snabbt. Det är så tråkigt att köpa färdigmat. Så jag rörde ihop en snabb vegetarisk rätt.

Vegetarisk rätt

1 liten gul lök
1 squash
1 dl röda linser
sockerärtor
1 dl quinoa
lite färsk chili
chiliflingor
gurkmeja
salt
1 msk olja



Hacka löken och stek den i matoljan. Skölj linserna och ha stek det tillsammans med löken. Blanda sedan i quinoan och stek det i ca 10 minuter på låg värme,

Skär squashen i tunna skivor och ha i den tillsammans med linserna och quinoan. Tillsätt sockerärtorna.

Stek det en stund och ha sedan i salt, gurkmeja och chili.

Sänk värmen och ha i ca 2 dl vatten. Man kan ha i mera vatten om det blir för torrt. När det har blivit som en röra så är rätten klar.


 Själv tänkte jag äta den med en god sallad.

Som de flesta tjejer så älskar jag skor. Alla typer av skor men dem med klackarna är ju klart dem finaste. Var på Aldo idag och kollade lite. Jag lyckades gå därifrån utan att köpa något. Men ska nog köpa ett par snygg klackar senare när det blir varmt . Här är några skor från Aldo, hm, primark och have2have

Idag har jag äntligen fått min efterlängtade Kitchen aid. Vi kommer att bli mycket bra vänner.  Köpte den självklart i rosa färg. Köpte även en del som man kan riva grönsaker i.  Sakta men säkert kommer jag att köpa flera saker därifrån. Jag ser det som en investering. Jag vill ju bli bra på detta så att jag kan tjäna pengar på det här i framtiden.


Köpte också vaniljhjärtan former så nu ska jag prova att göra det också.  Vet någon om man kan frysa in dem.

Semlor är en ny favorit som jag lärt mig baka som ni vet. Här kommer mitt recept som jag hittade på internet. Jag har ändrar lite dock . 1 jäst för söta degar, 200 gran smör, 2 dl socker, 5 dl mjölk, lite kardemumma, en nypa salt och ca 1 och en halv liter vetemjöl special. Man kan använda vanligt vetemjöl men det blir inte lika mjuka bullar. Till fyllningen behövs mandelmassa, mjölk och grädde. Till penslingen behövs 1 ägg. Florsocker behövs för att pudra locken. Smula ner jästen i en stor bunke, smält smöret och häll i mjölken tills det är fingervarmt. Häll vätskan över jästen och blanda. Häll i socker, kardemumma och salt och rör om ordentligt. Häll sedan i mjölet. Lite åt taget . Arbeta ihop till en seg. Låt den jäsa under en duk i ca 30 min. Sedan gör runda bollar efter valfri storlek . Själv gör jag mellanstora. När det är gjort låt det jäsa igen i 45 minuter. Under tiden sätt på ugnen på 200 grader. När bullarna jäst klart pensla dem och in i ugnens. De ska gräddas långt nere ca 7-8 min. Under tiden vispa ett paket grädde. Sedan blanda 250 gram mandelmassa med en dl mjölk och vispa. När bullarna är klara och har svalnat skär av överdelen till ett lock. Gröp ur bullarna och häll i mandelmassa och spritsa grädde. På med locket och pudra med florsocker . Sen är det dags att sätta på kaffet. Klart att serveras.

https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_186369881.jpg">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_186369881.jpg" class="image">

https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_186369912.jpg">https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_186369912.jpg" class="image">

https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_186369921.jpg" class="image">

https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_186369934.jpg" class="image">

https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_186369951.jpg" class="image">

https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_186369977.jpg" class="image">

https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-2/2593766/images/2012/pic_186369985.jpg" class="image">

Godmorgon. Vaknade som vanlig i natt och kunde inte somna om. Kollade på film och lyckades somna sedan vid 5. Här kommer det andra receptet från maten jag lagade i Uppsala. Tyvärr är blogg via mobilen verkligen inte bra men bilderna ligger i mobilen så det får ändå bli här. Kyckling med bulgur Till det behövs 3 st kyckling bröstfile, en gul lök, en paprika, finkornig bulgur, salt, koriander och chili . Skär kycklingen i bitar, hacka löken. Fräs den med lite olja tills det blir en gyllenbrun färg. Lägg i kycklingen och stek, ha sedan i paprikan. Häll ca 2 dl bulgur i en bunken med några deciliter vatten och låt det dra en stund. Nu när kycklingen har fått färg häll i salt, malen koriander och chili efter smak. Ha sedan i bulgur. Blanda ordentligt och ha sedan i några dl vatten. Sänk värmen och låt det koka sakta . Efter va 10-15 min är maten klar att serveras .

Har libanesiskt tema på mat just nu . Här kommer receptet på Baba ganoush. Min favorit röra som är en aubergine röra. Till det behövs : en aubergine , en halv röd lök, en halv grön paprika, vitlök efter smak, salt, peppar, citronsaft och olivolja. Man måste börja med att bränna auberginen i ugnen på låg värme. Gör många hål med en gaffel och linda in den med aluminiumfolie. In i ugnen på ca 150 grader i en timme ungefär. Ta ut sedan från ugnen och låt den svalna . Ta sedan bort skalet. Grovhacka den, sedan grovhacka resten av sakerna och blanda. Pressa saften från en halv citron och tillsätt salt och peppar. Sist i med olivoljan. Jag hade i en matsked. Ha i så mycket man själv vill. Och sen är den klar att serveras.

Har libanesiskt tema på mat just nu . Här kommer receptet på Baba ganoush. Min favorit röra som är en aubergine röra. Till det behövs : en aubergine , en halv röd lök, en halv grön paprika, vitlök efter smak, salt, peppar, citronsaft och olivolja. Man måste börja med att bränna auberginen i ugnen på låg värme. Gör många hål med en gaffel och linda in den med aluminiumfolie. In i ugnen på ca 150 grader i en timme ungefär. Ta ut sedan från ugnen och låt den svalna . Ta sedan bort skalet. Grovhacka den, sedan grovhacka resten av sakerna och blanda. Pressa saften från en halv citron och tillsätt salt och peppar. Sist i med olivoljan. Jag hade i en matsked. Ha i så mycket man själv vill. Och sen är den klar att serveras.

Denna söndag avslutades med en middag på Grill. Hade äntligen middag med de som vann trisstävlingen. Deras grill buffé är verkligen något man ska äta. Goda röror och såser med perfekt grillat kött. Lite synd att vi fick rummet för stora sällskap. Hade varit roligare att vara i det andra rummet. Där det är mer liv. Men måste säga att deras efterrätter är inte så mycket att hurra för. Imorgon var det dags för nyttigheter igen. Godnatt på er

Idag har jag haft fullt upp här när jag har varit ledig . Önskar bara att jag hade kunnat sova lite. Jag är inne på dag 5 på min nyttighets period. Det har gått väldigt bra. Det gäller att komma på goda saker att laga bara. Så idag har jag gjort 2 soppor som är enkla och väldigt smala soppor. Pumpa soppa med sting. Ett kilo pumpa, en gul lök , vitlök, chilliflingor, salt, vatten och en dl gräddfil. Skala pumpan och skär den i bitar. Hacka löken . Stek löken och vitlöken i lite olja . Tillsätt chilliflingorna och sedan pumpan. Stek i ca 10 min. Tillsätt 5 dl vatten och låt det koka i ca 30 minuter. Mixa sedan med en stavmixer till en soppa. När den kallnat tillsätt gräddfilen och blanda. Klart att serveras. Broccoli och ärtsoppa. En hel broccoli, ärtor, färsk chili, en lök, salt, grönsaksbuljong, grekisk yoghurt . Gör samma sätt som pumpa soppan. Häll i buljongen tillsammans med vattnet. Se till att koka den ordentligt. Mixa sedan. Låt den kallna och häll sedan i yoghurten.

Tänkte att jag skulle prova på att göra egna grönsaksbiffar. Jag brukar köpa färdiga men dessa är nog 100 gånger godare . Och säkert mycket nyttigare. Allt jag hade var en liten squash, en morot , rättika, 2 ägg, ströbröd, salt och peppar. Lite olja att steka i . Riv alla grönsaker och blanda i resten. Gör runda plättar och stek. Tar inte mer än 20 minuter att göra. Prova . Smarrigt.

Sitter i fikarummet med min mumsiga mellanmål. Har min nyttighets period nu.