Nupurs mat

Nyttig, god, onyttig ja mat av alla slag

Kryddiga kikärt och linsburgare

Publicerad 2018-10-31 05:01:42 i Viktväktarna

Ville hitta på något gott. Har funderat på flera olika recept. Stod och babblade med en kund igår om olika maträtter och recept och då kom jag på vad jag skulle testa. En riktig spicy vegetarisk burgare som kanske innehåller mer poäng än vad jag brukar äta men håller ändå måttet för viktväktarna.
Var osäker om det skulle gå och få de som burgare. Testade och lyckades. 
Måste säga att det blev riktigt mumsigt.

Recept 
6 burgare 
  • 1 burk kikärtor 
  • 1 dl kokta röda linser 
  • 1 liten lök
  • 2 kokta potatisar 
  • 1 ägg
  • 6 msk ströbröd 
  • 1 dl färsk koriander
  • 2 hela chilin 
  • 1 tsk gurkmeja 
  • Lite spiskummin 
  • Salt
Kryddorna kan man egentligen välja som man vill. 
Lägg allt i en mixer .
(null)

Jag använder Smegs lilla mixer.
(null)
 Tänkte först inte ha i ströbröd eftersom det skulle bli för mycket poäng men utan det blir smeten för lätt.
(null)

Forma till burgare och stek på låg värme med lite olja. Vill man inte vara lika nyttig använd mer olja vid stekning . Blir ännu godare.
(null)

(null)


(null)


(null)
 
Använde Lowcarb bröd, min egna sockerfria mangochutney , rödlök och inlagd vitkål.
(null)

(null)

Det här kommer bli min nya favorit . Äter man en låg points lunch så är denna perfekt för middag.
Kommentarer (0)

Tonfiskröra

Publicerad 2018-10-28 00:12:12 i Viktväktarna

Dags att fortsätta med viktväktarna efter några riktiga ätardagar. Har varit på utbildning tisdag -torsdag. I Källby och Örebro .  

Behövde äta något nytt . Kom på tonfiskröra på jobbet. Skulle testa med Larsas yogurt istället för majonäs. Det blev riktigt bra. 

Tonfiskröra 

  • En burk tonfisk 
  • 2 ägg
  • Rödlök efter smak
  • 1 dl Larsas 0% yogurt
  • Färsk koriander efter smak
  • Salt
  • Chiliflakes 
(null)

(null)

Blanda allt till en röra . 
Jag åt tillsammans med Lowcarb bröd och lite sallad. Så hela måltiden blev 3 poäng . 
(null)


Kommentarer (0)

Spicy crispy platanoschips

Publicerad 2018-10-24 14:27:23 i Viktväktarna

Som ni vet är jag inne på kokbanan eller platanos som det heter också. 
När man kör viktväktarna så tycker jag att det är viktigt med snacks som är gott och som har låga points . 
Jag testade göra dessa chips 2 ggr nu och det är en succé enligt mig. 
Perfekt att ha till fredagsmyset tillsammans med en röra gjord med Larsas 0 % yogurt. 

Man kan välja att göra chipsen med många olika slags kryddor.  Jag gillar starkt  så det blev enkelt . 

Spicy crispy platanoschips/kokbananchips

  • Kokbanan efter önskad mängd
  • Salt
  • Chilipulver 
  • Korianderpulver
Sätt på ugnen på 150 grader. 
Skala och skär bananerna i tunna runda skivor. Jag hade lite tjockare skivor också för att få några chips lite segare. 
Blanda i en skål med kryddorna. Ha lite mer salt än ni tänkt er eftersom mycket av saltet försvinner i ugnen . 
Lägg på bakplåtspapper i en ugnsform . Grädda i ugnen ca 30-50 minuter.  Testa er fram hur hårda ni vill ha chipsen.

Jag åt chipsen med en egengjord dip utan Larsas 0% yogurt med mango chutney.
(null)

Kommentarer (0)

Festligt slut på veckan

Publicerad 2018-10-23 06:40:55 i Bengalisk

I söndags skulle vi ut och äta lunch. Jag skulle även använda veckans alla points . Hela förra veckan följde jag mitt schema fullt och höll mig borta från onödiga saker . Vi skulle prova en bengalisk restaurang men mannen mådde inte så bra , så vi stannade hemma och jag lagade typisk bengalisk mat.  Det blev mustig nötgryta , och 2 olika bhortas ( rätt som man mosar ingredienserna ovh blandar med färska kryddor. Serveras med ris. Jag vet inte hur många points maten är men måste nog använt mer än mina alla points. 
(null)

(null)

(null)

(null)

(null)
  
Det blev även aubergine stekt med kryddor . 
Har haft innan att jag en dag i veckan äter bengalisk mat. Det onyttiga med bengalisk mat är all olja som man måste ha i för att det ska bli gott. Och det går ju att äta utan en massa ris.

Nu får vi se hur denna vecka går. Är på utbildning i 3 dagar.
Kommentarer (0)

Grönsaksbollar a la 0 points

Publicerad 2018-10-21 07:17:41 i Viktväktarna

Jag blev sugen på linsburgare , jag vet att Zeinas kitchen har recept på goda linsbiffar så tänkte något sådant men blev istället grönsaksbollar. Detta är 0 poäng om man kör viktväktarna. Man kan välja att äta med sallad eller ha det i bröd och äta som burgare. Man skulle kunna säga att detta är lite nyttigare version av falafel . 

Grönsaksbollar 
  • En förpackning svarta bönor 
  • En förpackning röda linser
  • En kokbanan som jag har kokat i ca 3o minuter.
  • Kokt strimlad morot
  • Kokt strimlad vitkål
  • 1 broccoli
  • 2 ägg
  • Chilipulver 
  • Spiskummin
  • Ingefära 
  • Salt 
  • Färsk koriander
Börja med att koka bananen . Det tar ganska lång tid för att den bli mjuk. Blanda sedan allt  i en blender. Jag använder  den lilla från handmixern från Smeg där det även finns en hackare eller blender. (null)
(null)
Ha i kryddorna sist och salta efter smak.
Forma till önskad storlek . 
(null)
Lägg bollarna i en ugnsform och in i ugnen på 200grader  i ca 30 min. Sänk sedan värmen till 150 grader och ha de i ytterligare 30 min. 
(null)

Jag valde att äta bollarna tillsammans med en sallad och en knäckebrödsmörgås med riven morot .  Gjorde en sås på Larsas 0 % yogurt tillsammans med egengjord mangochutney.
(null)

Blev riktigt gott och detta är perfekt om man vill ha låg points mat. Hela tallriken är 0 poäng om man inte räknar med knäckebrödet. 
Kommentarer (0)

Platanosgryta med quornfärs

Publicerad 2018-10-20 08:35:38 i Mat

Har ätit platanos eller kokbanan några gånger. Mest utomlands. Vi använder det i bengalisk matlagning men har inte själv använt det. Har inte heller sett mamma använda det. 
De råkade beställa fel till jobbet, så vi hade massor sv kokbanan. Passade på att köpa det eftersom platanos innehåller 0 poäng . Då kan man ju använda det i massor av olika recept. Jag skulle vilja säga att kokbanan går utmärkt att användas istället för potatis.  (null)

Köpte med mig en till att börja med. Halva skulle jag göra chips av och andra halvan använda till gryta. 


Kollade vad som fanns hemma och resultatet blev  : 
Platanosgryta med quornfärs och grönsaker som serveras med blomkålsris 
  • 2 tsk rapsolja
  • Halv lök
  • Kokbanan efter önskad mängd 
  • 3 dl quornfärs
  • 1 dl maj 
  • Haricot verts
  • 6 msk matlagningsgrädde 4%
  • Vatte 
  • Salt
  • Chilipulver 
  • Färsk koriander 
  • Blomkålsris 

Hacka och stek löken tills den är ljusbrun. Ha i quornfärs och stek i ca 10 minuter på lågvärme . När man inte har så mycket olja i så bränns färsen ganska lätt.
Skär bananen i i medelstora bitar. Stek ytterligare i några minuter. Blanda i chili och salt och rör om. Ha i ca 3 dl vatten och låt koka på låg värme i ca 20 min. Häll i majsen och haricot vertsen  tillsammans med grädden. 
Låt det småputtra i några minuter , lägg i färsk koriander precis på slutet . 
Under tiden , koka blomkålsriset . 
(null)


Kommentarer (0)

Mat av olika slag

Publicerad 2018-10-20 08:03:17 i Allmänt

Tänkte att jag skulle börja att skriva om mat. Hittar ju på ganska mkt olika recept så varför inte skriva om det. 
Just nu kör jag viktväktarna och kör min matlagning efter det. 
Försöker laga mat med så lite points som möjligt. 
Men kommer lägga upp allt möjligt som har med mat och bakning att göra. 
(null)

Kommentarer (0)

Om

Min profilbild

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela